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【2017/06/28 09:04 】 |
ついうっかり


少し前に幻の酒米と言われた「亀の尾」を紹介しましたが、
もう一つ紹介するはずがうっかり忘れていました。

実は当店で使用しているお米も「幻の米」と言われています。
その名は「ハツシモ」。
(当店では岐阜県の契約農家から送ってもらってます)

ご存知の方はかなりの通ですね。
一般的な流通量が少ないお米なので
知らない方がほとんどだと思います。

ハツシモの特徴はコメの粒がお米の中でも一二を争う大きさ。
そして粘り気が少ない。おコメ本来の味がしっかり味わえる品種です。

「ハツシモ」を食べたことがない方は是非、ご来店ください。






あっ、それともう一つうっかり忘れていました。

現在の夜メニューにお米使ってる料理ありませんでした。
 ランチで使ってます。
 
ホームページはこちらhttp://ilfelice.shichihuku.com

















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【2016/10/20 14:06 】 | 未選択 | 有り難いご意見(0)
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