ローラン・ペリエはおいしいですが、今回はペリエのお話。
ペリエは簡単に言ってしまえば炭酸水です。日本では一番有名な炭酸水ではないでしょうか？イタリア料理店ではよくサンペレグリノという炭酸水を使いますが炭酸の強さから言ったら、ペリエは強炭酸。サンペレグリノは中炭酸です。
どちらも好きなのですが、刺激を好むならペリエでしょう。
最近は日本でも炭酸水が飲まれるようになりましたが、ヨーロッパでは昔から需要が多いようです。ヨーロッパのレストランで「水ください」と言うと、「ガス入りですか？ガス無しですか？」とよく聞かれます。なかには炭酸が嫌いな方もいらっしゃると思いますのでご注意を。

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