サーモン（サケ）は白身でしょうか？赤身でしょうか？サーモンピンクという言葉があるくらいですから、「ピンク身魚」なんでしょうか？
以外と知られていませんが、実はサーモンは白身魚なんです。海でオキアミという海釣りなどでよく餌に使われるエビに似たプランクトンを食べ、その色が白身についてサーモンピンクとなるのです。アスタキサンチンっていう色素が白身に色をつけるそうです。
そもそも、白身と赤身の違いは何なんでしょうか？
これは筋肉の違いだそうです。白身は速筋（ソッキン）で赤身は遅筋（チキン）なのだそうです。

以外と知られていない事って、結局は知ってもしょうがなかったりします・・・・。「サーモンが白身」という事実もご他聞にもれず、知っててもどうということはありません。ちょっと頭が良くなった気がする程度です。

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